A hora do almoço pode parecer angustiante em tempos de discursos de saúde que repetem “evite carboidratos, principalmente carboidratos simples” (o que não faz sentido, considerando que a classificação de carboidratos - simples e complexos - está relacionada com a sua...
Por causa da composição nutricional, muitos alimentos podem fortalecer o coração e prevenir doenças cardiovasculares como aterosclerose, arteriosclerose, trombose coronária, entre outros problemas como infarto, AVC e derrames. Alimentos que contém ômega 3, vitaminas e...
Você sabia que o café da manhã representa 20 a 25% das calorias diárias que consumimos? Mesmo dormindo o nosso corpo continua gastando energia, por isso é importante você ter atenção aos alimentos que serão consumidos para repor essa carga perdida. O que acontece é...
Carboidratos e lipídeos (gorduras) são vilanizados por diversas dietas da moda, normalmente não ao mesmo tempo, ambos contribuem com energia na dieta e, portanto, algumas dietas da moda com a premissa de emagrecimento costumam orientar a exclusão de um ou outro. Por...
Na década de 1980 surgiu o conceito de índice glicêmico na nutrição clínica através de estudos realizados por pesquisadores canadenses. A ideia inicial era identificar o comportamento da glicemia de grupos de 5 a 10 pessoas saudáveis após o consumo de alimentos comuns...
Sim, o amendoim faz parte do grupo de alimentos que ajudam a aumentar a imunidade. Mas não é apenas ele que está nessa lista, muitos outros podem fortalecer o seu sistema imunológico, como salmão, algumas frutas e verduras. E esse conhecimento já era popular há...
Quando você quer emagrecer e diz que está “fazendo dieta” alguém sempre terá uma dica ou palpite sobre algo que leu em uma revista ou blog. Essas orientações são de diversas ordens e percorrem caminhos entre chás, sopas, dietas restritivas e até formas de fazer jejum....
O ser humano nasce com preferência para o sabor doce, isso é inato e universal e também está relacionado com a evolução da nossa espécie. A preferência inata pelo sabor doce nos condicionou a buscar alimentos mais ricos em energia. Nascer com a preferência para o...
O termo “açúcares”, no ponto de vista químico, refere-se a um grupo de compostos que consistem em átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio que são divididos pelo número de átomos de carbono e por suas ligações. Nas receitas culinárias, conhecemos por açúcar os...
O consumo diário de fibras pode trazer muitos benefícios para a saúde, como regular o intestino, prevenir a obesidade, a hipertensão, entre outras doenças. Por isso, uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos e cereais, é essencial para manter o bom funcionamento do...
